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CV de Pâtissier / Ouvrier, cherche un emploi de Pâtissier / chocolatiers.enligne-fr.com

chocolatiers.enligne-fr.com : cv

Emploi de Pâtissier Chocolatier Glacier Confiseur

Code CV : 57177e3d0d3022cf
Date de dernière connexion : 2016-08-04

Monsieur Fa... B...
....
28120 Marcheville
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Boulangerie Pâtisserie
Taille de l'entreprise : 6 à 10 salariés
Fonction actuelle : Pâtissier
Nombre d'années à ce poste : 6 à 10 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 0.00 EUR
Expérience Totale : 6 à 10 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Ouvrier, ,
Secteur d'activité: boulangerie Pâtisserie, ,

Type de contrat souhaité: CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : < Bac-5
Dernier diplome : CAP Pâtissier Chocolatier Glacier Confiseur
Niveau d'études actuel : < Bac-5
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : France

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
B

Langues
Français : Avancé


CV :

Monsieur Fa... B
28120 Marcheville
France


Né le : 12 décembre 1979

Permis B



Compétences professionnelles :




Port. :
Courriel :






Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur









•Tourier : Confection des pâtes (sucrées, feuilletées, levées-feuilletées...) et cuisson de diverses viennoiseries
(croissants, brioches...).


Fabrication de petits fours secs, tuiles aux amandes, cigarettes, meringues ainsi que des macarons.


•Pâtissier : Elaboration d’entremets à base de mousse légère aux fruits (et/ou au chocolat) et de biscuits.
Décoration (glaçage, découpe de fruits...) avec exercices d’écriture au cornet.

Confection d’entremets glacés.


•Chocolatier : Travail du chocolat, fabrication d’intérieur jusqu’à leur trempage pour la confection de bonbons.
Mise en température et moulage pour le travail de pièces en Chocolat.


•Confiseur : Travail du sucre pour la confection de bonbons.
Décors pour pièces montées.


Montage de pièces en croque-en-bouches (nougatines, glaçage de choux).


•Générales : Nettoyer, maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail (et les locaux) ainsi que les outils.
Planifier la production suivant les commandes et les attentes des clients en tenant compte des produits en
stock et de la saisonnalité.

Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie et disposer ces produits en
vitrine, en rayon ou sur des présentoirs.


Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.


•Employé polyvalent : Accueillir le client, définir ses attentes et y répondre.

Prendre, préparer et servir la commande de boissons (au comptoir, en salle ou en terrasse)
















puis






procéder à l'encaissement.

Effectuer l'entretien des équipements du bar, le nettoyage de la salle (ou tout autres accès
public ou non) et optimiser le poste de travail.


Installer, entretenir et remettre en ordre les locaux (intérieur et extérieur).

Gérer, optimiser une réserve suivant le débit, la demande et les potentielles promotions.
Définir les objectifs et la stratégie à court, moyen, et long terme.

Mise en place et organisation de soirées (gestion du personnel, des intervenants, de la


communication avec budgétisation).

Organisation de repas dansants (avec service ou non d’un traiteur suivant le nombre de


personnes et la demande du client).

Agent de sécurité des personnes et des locaux.








Expériences professionnelles :









•Du 01/2004 au 09/2015 : Employé polyvalent de discothèque à la SARL La Vie en Rose de Lucé (28).
•Du 08/2002 au 12/2003 : Ouvrier pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Muradoré de Lucé (28).

•Du 08/2001 au 06/2002 : Ouvrier pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Chanteux d’Ablis (78).

•Du 12/1999 au 07/2001 : Ouvrier pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Guillerm à Vélizy (78).


•Du 10/1998 au 12/1999 : Ouvrier pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Traiteur Bazoin de Dreux (28).
•Du 09/1997 au 10/1998 : Ouvrier pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Vanderstichel de Paris (75).
•Du 09/1995 au 06/1997 : Apprenti pâtissier à la Pâtisserie Bazile de Chartres (28).

Formations et diplômes :


•2011 : Sécurité des spectacles et prévention des risques pour la licence d'exploitant de lieu (ARTEK à Paris).
•2009 : Manager, Animer, Motiver une équipe (Formation ActiLoisir à Chartres).

•1997 : CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur (C.F.A Les Chaises et en alternance à la Pâtisserie Bazile).
Divers :


•Informatique : Logiciels de bureautique (Word, Excel...) et navigation Internet.


•Permis de conduire : B et voiture personnelle.


•Centre d’intérêts : Le sport (amateur de Football), la musique, la nature (pêche et promenades), le cinéma,
l'informatique et la lecture .


Lettre de candidature

Monsieur Fa... B
28120 Marcheville
France

Emploi de Pâtissier Chocolatier Glacier Confiseur


Objet : Proposition de services en tant que Pâtissier, Confiseur, Chocolatier, Glacier.


Madame, Monsieur,


De par cette présente, je vous propose mes services afin d’apporter une
collaboration avec une vision autres dû à mes compétentes et mon expérience dans
la Pâtisserie Pure, pour la conception et l’élaboration d’une gamme allant de
l’association de nouveaux goûts , à la décoration de l’ensemble de vos pâtisseries ,
pouvant insister vos clients à découvrir de nouvelles saveurs, et potentiellement faire
dans votre entreprise une nouvelle marque de fabrique , avec une étiquette vous
permettant de jouer l’originalité.


Ayant exercé la Pâtisserie pendant 8 ans au sein de diverses maisons, mes
compétences associées au métier comme le travail du chocolat, du sucre, de la
glace (voir même un peu de traiteur) pourraient s’avérer être des atouts que je suis
prêt à mettre à votre disposition.


Possédant un C.A.P diplômant de Pâtissier et n’ayant jamais abandonné de vue
mon métier d’origine au cours de mon interruption de sa pratique ; je suis resté
informé quant à son évolution gustative et visuelle par l’intermédiaire de mes
contacts ou divers médias.


Mon expérience se résume aussi bien par la création, le montage et le mélange de
saveurs pour des entremets, qu’à la confection de pièces montées en croque-en-
bouche et sucre, voir même l’élaboration de moulage, trempage des chocolats pour
diverses occasions.


Actuellement disponible, vous pouvez me contacter via courriel ou tout simplement
sur mon téléphone portable.


Madame, Monsieur, mon grand intérêt pour votre entreprise , me permet d’imaginer
une collaboration intéressante entre nos deux parties.

Dans l’attente d’une entrevue, veuillez agréer Madame, Monsieur, mes plus sincères
salutations.






Cordialement,








Monsieur Fa... B...


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(Anonyme)

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