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CV de Pâtissier-chocolatier-glacier-confiseur / Pâtissier, cherche un emploi de pâtissier-chocolatier-glacier / chocolatiers.enligne-fr.com

chocolatiers.enligne-fr.com : cv

Emploi de pâtissier / chocolatier / glacier

Code CV : 54b041f0937b7472
Date de dernière connexion : 2015-08-09

Monsieur Ka... R...
....
01000 Bourg-en-Bresse
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Artisanat
Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés
Fonction actuelle : Pâtissier-chocolatier-glacier-confiseur
Nombre d'années à ce poste : 3 à 5 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 1000.00 EUR
Expérience Totale : 3 à 5 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: pâtissier, chocolatier, glacier
Secteur d'activité: artisanat, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, Interim
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-3
Dernier diplome : mention complémentaire pâtissier-chocolatier-glacier-confiseur
Niveau d'études actuel : Bac-3
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
permis B

Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Intermédiaire
Espagnol : Intermédiaire
Arabe : Intermédiaire


CV :

Monsieur Ka... R
01000 Bourg-en-Bresse
France


DIPLÔMES


Mention pâtisserie-chocolaterie-glacerie-confiserie CAP Pâtissier


Brevet des collèges


EXPERIENCES PROFESSIONNELLES








- Réalisation des pâtes : brioche, brisée, sucrée, croissant, pain de mie, feuilletée, pâte à choux.
- Tourage : pâte à croissant, pâte feuilletée et feuilletage inversée.

- Réalisation de viennoiseries:croissants, pain aux chocolat, brioches ( têtes, navettes, nanterre),
pains aux raisins, chaussons aux pommes.


- Réalisation de petits-fours : tuiles, cigarettes, macarons, biarritz, diamants, champignons...

- Réalisation des crèmes : pâtissière, anglaise, chiboust, citron, pistache.

- Réalisation d'entremets et tartes : mousses aux fruits, bavaroises, russe, royal, ambassadeurs,
fraisiers, framboisiers, poiriers, tartes au citron, tartes aux fraises, tartes chiboust...

- Réalisation de pâtisseries : éclaires, choux, religieuse, barquettes marron et chocolat, framboisines,
tartes, caramboles, succès, mille-feuilles...

- Finition des entremets, glaçages, décorations.


CHOCOLATERIE :


- Mise au point des couvertures.
- Moulages.

- bonbons chocolats.

- Intérieur des bonbons.


- Décorations.

- Chocolats : deux-soeurs, muscadines, praliné, palets d'or, œufs de Bresse, privas...
- Pièces en chocolats.


GLACERIE :


- Réalisation de glaces et sorbets.

- Turbinage.

- Réalisation d'entremets glacés : vacherins, soufflés glacés, nougats glacés, sévilles...












CONFISERIES :

- Réalisations de confiseries : pâtes de fruits, nougats, liqueurs, bonbons chocolats.












Lettre de candidature

Monsieur Ka... R
01000 Bourg-en-Bresse
France

Emploi de pâtissier / chocolatier / glacier


Madame, Monsieur, Titulaire d'un CAP pâtissier ainsi qu’une mention complémentaire en pâtisserie-chocolaterie-glacerie et fort d’une expérience professionnelle de 3 ans. Je désire aujourd’hui intégrer une entreprise de notoriété afin de continuer à progresser et élargir mes connaissances. Je suis rigoureux dans mon travail et je possède une écoute attentive même durant les périodes de suractivité. Je suis sérieux, motivé, appliqué dans mes tâches, passionné par mon métier et j’assimile très vite ce que l’on m’apprend. J' aimerais faire partie de votre équipe pour ce projet et participer au développement de votre entreprise, je rêve d'être pâtissier aux Etats-Unis depuis toujours et je serais vous montrer le meilleur de moi même chaque jour que je travaillerais. Espérant que ma candidature retienne votre attention, je reste à votre disposition pour un entretien. Dans cette attente, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l'assurance de ma considération.

Monsieur Ka... R...


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(Anonyme)

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