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CV de Chef patissier / Chef patissier-chocolatier traiteur et glacier, cherche un emploi de chef patissier-chocolatier traiteur et glacier / chocolatiers.enligne-fr.com

chocolatiers.enligne-fr.com : cv

Emploi de chef patissier et chocolatier ou gerance de magasin.

Code CV : 4d90754f8d586f62
Date de dernière connexion : 2013-01-02

Monsieur PA... V...
....
06500 Menton
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotel
Taille de l'entreprise : 101 à 1000 salariés
Fonction actuelle : Chef patissier
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 25000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: chef patissier-chocolatier traiteur et glacier, sous chef patissier,
Secteur d'activité: hotel-restaurant et patisserie fine francaise, ,

Type de contrat souhaité: CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 20000.00 / 35000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : cap-bep
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
voiture et moto

Langues
Français : Courant
Anglais : Intermédiaire


CV :

Monsieur PA... V
06500 Menton
France


PROFESSIONAL STUDIES
1983
Certificate of secondary education & BEP
Menton et Nice (France)
1984-1986
Certificate of Professional Ability: Pastry chef-chocolate expert-ice-cream expert.
Special diploma (not completed).
1986-1988
Military Service: Commando-Parachute: 9 RCP Toulouse
1989
Italy: stage of special education for ice-cream and sorbet
New trend. Perfumes. Infusions.
1989-1990
Suisse: stage of special education for mini-sweets and chocolates.
1 excellence award (work and decoration-montage)
1990-1991
Stage in confectionary Alpes-Maritimes.
Fruits crystallized and use of materials for the preparation of “pâte de fruits” and other products derived from the procedure.
Crystallization of mini pieces of oranges steeping with pâte de fruits, etc.
Work on the organization and management of the store.
Responsible for many pastry chefs and mentoring of the apprentice students.
1988-1990
Workman as a second pastry-chef, chocolate expert.
Responsible for the stores.
Responsible for the students apprentices.
Responsible for the supplies, management, selection of the raw materials used in the laboratory.
Very good and thorough point of view of the whole work process-experience gained.
Boulangerie Ramoino Menton 06
1990-1992
Second pastry chef and chocolate expert and ice-cream expert.
Full responsibility of the store.
Due to often absence of the owner, I had the responsibility in management, accounting, time of work, public holidays, deposits.
This job has given me the opportunity to develop a really interesting sense of work concerning my future as a chef of enterprise.
Patisserie de Monaco. L’EPI D’OR et Mullot.
1992-1993
Pastry chef and chocolate expert.
Responsible for the assistants under study. Management and commerce.
New recipes’ creation. Assembly of chocolate pieces for exposure.
Recipes of sweets of high value and prestige. Very thin Chocolates. Moulding & confectionary.

1993-1996
Pastry chef and chocolate expert.
Responsible for new French products’ market placement.
Development of original recipes for chocolates.
Research of new potential customers.
Expositions of pieces of chocolate for marriages and other cases.
Registration at the Montreal University for reaching the professor status.
Patisserie la Nicoise. St Hyacinthe Qhebec

1996-2007
Trade.
Pastry chef and chocolate/ice-cream expert.
Owner and manager.
Professor of adult students.
Lessons on chocolate.
Lessons on professional cooking and demonstrations for children and adolescents.
Atelier on chocolate.
TV emissions on chocolate.
Demonstrations of pieces of chocolates.
Demonstrations on the culinary art in many different towns.
Research and development of recipes for other trade.
Supplier to the hotels of Montreal and suburbs.
2007
Hotel director.
6 mois.Manager staff
Mouilla – Africa-gabon
For minister Alfred Mabika
2008-2010
Pastry chef--chocolate expert
Store responsible
A.Tsitsas, Piraeus – Greece
2010-2011
Pastry chef and chocolate expert
Store responsible
Pastry shop Hélena Monaco 98 000

2011-For now
HOTEL FAIRMOUNT
MONACO FRANCE
Pastry chef-chocolat
store responsible


I am a reliable, honest, hardworking loves challenges
anxious for a job well done
extensive experience working abroad
thank you contact me on my address


Lettre de candidature

Monsieur PA... V
06500 Menton
France

Emploi de chef patissier et chocolatier ou gerance de magasin.


Ma candidature de pâtissier

Madame, Monsieur,


Par la présente, je me permets de vous proposer ma candidature pour un poste de chef pâtissier dans votre établissement.


Je recherche un poste me permettant d'une part de mettre à profit le savoir-faire acquis lors de mes différentes expériences professionnelles.

De nature dynamique, rigoureux et sérieux, j'ai réussi à me trouver dans un métier exigeant et qui requière adresse, imagination et la recherche constante du beau et du goût.


Par conséquent, conscient qu'une lettre ne peut révéler que partiellement mes atouts et compétences, je me tiens à votre disposition pour un entretien et peux déjà vous assurer de mon enthousiasme quant à une éventuelle collaboration au sein de votre équipe.

Aussi, en vous remerciant par avance de l'intérêt que vous voudrez bien porter à ma demande, et dans l'attente de vos nouvelles, je vous prie d'agréer Madame, Monsieur, mes sincères salutations

Monsieur PA... V...


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(Anonyme)

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